Оленина Шея, 1 кг.

Оленина Шея, 1 кг.

Мясо оленя богато ценным белком. Благодаря небольшой калорийности продукт считается полезным для здоровья и диетическим. Качественную оленину можно отличить по характерному ярко-красному оттенку и малому количеству жировой прослойки. После прохождения термической обработки цвет продукта меняется на темно-бордовый, близкий к бурому. Мясо тонковолокнистое, довольно жесткое, по структуре чем-то напоминающее говядину.

Полезные свойства оленины

Энергетическая ценность шеи оленины невысока. Калорийность 100 г продукта составляет 155 ккал. Разные способы приготовления мяса влияют на его свойства. Калорийность вкусной жареной оленины равна 271 ккал, вареный продукт будет менее калориен: 223 ккал содержится в 100 г.

Благодаря уникальным питательным свойствам, мясо относят к здоровой диетической пище. За необычные вкусовые качества и тонковолокнистую структуру оленину считают ценным деликатесом. Продукт советуют включать в рацион маленьким детям, подросткам, пожилым людям, беременным женщинам, спортсменам и всем, кто заботится о сохранении своего здоровья.

Полезные свойства продукта диетологи объясняют особенностью питания оленей. Животные употребляют в пищу ягель, обладающий бактерицидными свойствами. Благодаря этому, в мясе оленины отсутствуют вредные для здоровья человека паразиты. Поэтому продукт можно употреблять в свежем виде.

Оленина славится хорошей усвояемостью. Регулярное употребление продукта в пищу поможет избежать появления таких заболеваний, как гипертония и сахарный диабет. Уникальный состав продукта нормализует обменные процессы и препятствует накоплению жировых отложений. В большом количестве в продукте содержится селен, который активно борется со свободными радикалами, омолаживает организм, защищает его от инсультов и инфарктов.

Вкусовые качества оленины

Мясо довольно жесткое – это объясняют низким содержанием жира. Его количество не превышает 4%. Если оленину не вымачивать перед приготовлением, то после термической обработки продукт становится более жестким. Оленина – мясо дикого животного, поэтому имеет специфический аромат. В нем ощущается запах дичи. Чтобы от него избавиться, продукт нужно вымочить в чистой воде с добавлением небольшого количества соли и перца. Держать оленину в рассоле советуют не менее 12 часов.

Ценными свойствами обладает нежное мясо молодого оленя. Оно более мягкое и менее волокнистое. Цвет продукта насыщенно бордовый, похожий на свежую свеклу. Звоните по телефонам, указанным на сайте, чтобы заказать вкусный деликатес, который станет украшением праздничного стола и домашнего обеда.

Как не ошибиться в качестве

Чтобы убедиться в качестве оленины, можно провести несложный тест. Если слегка надавить пальцем на кусок мяса, на нем не должна оставаться характерная вмятина. Ее отсутствие является гарантом свежести продукта. Мясо оленины должно быть слегка влажным, но не слишком липким. Однородная окраска продукта также свидетельствует о качестве.

Диетическое мясо относят к скоропортящимся продуктам, поэтому к его хранению нужно отнестись с особой внимательностью. В холодильнике свежая оленина может храниться не более 3-х дней. Замаринованный продукт не испортиться в течение 4-х суток. Если мясо заморозить, то хранить его можно от 6-8 месяцев.

В нашем магазине в Новосибирске можно приобрести шею оленины по приятным ценам. 1 кг свежего продукта доступен по цене, указанной на этой странице. Мясо используют для приготовления стейков, котлет, жаркого, тушения с овощами. Вкусным и оригинальным получается шашлык из оленя. Заказать свежую шею можно, сделав заявку онлайн или позвонив по нашим телефонам. Продукция сертифицирована и отвечает ветеринарным нормам.