Теша форели ХК, 1 кг

Теша форели холодного копчения

Заказ оформляется на количество в штуках.
Укажите количество.

Натуральное копчение.

Теша форели холодного копчения

Форель – одна из самых вкусных рыб. Причем любят ее не только в Российской Федерации и СНГ, но и в Европе. Рыба полезная и вкусная, в ее составе есть кислоты омега-3 и омега-6, которые в других продуктах содержатся в значительно меньшем количестве. А витаминов в ней целый список:

• Витамин А — 10 мкг на 100 г.
• Витамин D — 32,9 мкг на 100 г.
• Витамин В12 — 5 мкг на 100 г.
• Витамин Е — 2,7 мг на 100 г.
• Рибофлавин — 0,21 мг на 100 г.
• Пиридоксин — 0,7 мг на 100 г.

Теша форели – это нижние боковые части рыбы, которые отделяются от спинки и брюшка, а затем очищаются от костей. Теша холодного копчения одинаково вкусная: и как самостоятельное блюдо в виде закуски, и как ингредиент в салатах, либо в других блюдах. Стоит отметить, что это самая жирная часть рыбы, а также самая насыщенная полезными компонентами.

Благодаря современным технологиям обработки, из брюшин удаляются все кости и есть тешу можно без опасения подавится косточкой. Шкура с рыбы не снимается, чтобы не повредить жировую прослойку. Из-за этого брюшина и имеет высокую питательную ценность и насыщенный вкус. Кстати, именно этот слой ценится любителями строганины за вкусовые качества. После копчения шкуру можно легко отделить, это не составляет труда.

Где приобрести тешу

Купить тешу форели вы всегда можете в магазине «Праймфиш». Особое внимание мы уделяем совершенствованию технологии экологически чистого копчения. В случаи форели необходимо применять исключительно натуральное копчение. Недопустимо использовать при копчении химические жидкости и составы, которые придают подкопченный вид продукту, меняют вкус и запах. При натуральном копчении основную работу совершает дым с температурой от 20 до 40 градусов по Цельсию.

Почему теша ценится больше спинки

Многие привыкли считать, что самой ценное в рыбе – это балык, спинная часть. Она ценится как на ресторанных кухнях, так и в пивных супермаркетах. В плане вкусовых качеств наравне с балыком и теша форели. Тем не менее при одинаковом весе цена теши ощутимо выгоднее. Теша предпочтительнее балыка в тех кулинарных ситуациях, когда рыба требуется жирная, сытная. Например, в закусках, где основной ингредиент именно форель.

Что готовят из теши

Теша удобна тем, что ее можно нарезать как мелкими кубиками, так и соломкой. Ее можно есть просто с хлебом. Многие вкушают тешу в чистом виде, в качестве закуски к пивным напиткам. Копченая рыба особенно ценится в этом случае. Теша форели применяется в холодных блюдах. Также из теши форели холодного копчения делают паштеты, рецепты которых в большом количестве вы можете видеть на кулинарных сайтах. Помимо этого, это просто вкусная рыба, которую можно есть по настроению, когда захочется.

Как производится копчение

Теша форели холодного копчения производится в несколько этапов. Изначально свежую форель разделывают, отделяется голова и хвост. Затем производят аккуратное потрошение. После этого срезаются основные части, которые идут в коптильню. Теша, уже отделенная от основной части рыбы солится и помещается в коптильню. Копчение производится в современных коптильнях с душистым древесным дымом, благодаря чему рыба приобретает шикарный аромат и вкус. Только после остывания и тщательной проверки продукт поступает в продажу. Возможно купить тешу поштучно в малых количествах. Либо сразу приобрести с запасом, так как копченый продукт имеет продолжительный срок хранения.

Почему нам доверяют клиенты

Все наши продукты производятся под контролем опытных технологов. Мы всегда соблюдаем стандарты производства, обработки и хранения продуктов питания.  В процессе производства применяется передовое оборудование, который позволяет производить продукты не только высокого качества и отличного вкуса, но и абсолютно безопасные для здоровья.

Нам привозят только свежую продукцию. Приобретая нашу рыбу, деликатес и морепродукты, вы всегда можете рассчитывать, что они порадуют вас и высоким качеством, и великолепным вкусом.