Филе форели холодного копчения на коже, 1 кг

Филе форели холодного копчения на коже,
Форель коптится фермерским хозяйством, а они отлично знают своё дело.
Безупречный вкус и свежесть. Натуральные ингредиенты.

Заказ оформляется на количество рыбок в штуках.

Укажите количество рыбин.

Укажите количество штук.

Натуральное копчение.

Филе форели холодного копчения на коже 1 кг

Наш интернет-магазин предлагает морепродукты высокого качества. При предварительном согласовании доступен самовывоз. Наряду со свежеморожеными продуктами мы предлагаем готовое филе форели оптом и в розницу. Для постоянных покупателей предусмотрены скидки и выгодные предложения.

Описание и приготовление продукции

Красная рыба является изысканным деликатесом, в каком бы виде её не использовали для приготовления рыбных блюд. Филе форели отлично подходит для копчения. Это шедевр кулинарии, который сочетается с разными гарнирами и основными блюдами. Фермерский продукт безопасен и полезен для организма, так как при приготовлении не используются химические добавки.

Подготовка к копчению

При потрошении важно не испортить сырьё дорогостоящей рыбы. Холодный метод копчения заключается в длительной обработке при невысокой температуре. Из рыбы извлекают все внутренности и чёрную пленку. Вырезается голова или жабры, если рыба будет коптиться целиком.

Тушку промывают внутри и снаружи, подсушивают бумажными полотенцами. После подготовки тушек уже можно представить, как выглядит филе форели после процедуры холодного копчения. Кожа рыбы станет золотистой, а цвет мяса – более насыщенным. Подготовленные тушки немного уменьшатся в размере и будут выглядеть очень аппетитно.

Засолка позволяет вывести вредные вещества, сделать структуру мяса нежной. Для этого используется крупнозернистая соль, сахар и специи. После засолки рыба вымачивается в чистой воде и подсушивается в течение 12-24 часов.

Продолжительность копчения зависит от размера рыбы и составляет 8-48 часов. Температура дыма не превышает 30⁰С. Для дозревания мясо форели выдерживается на свежем воздухе на протяжении нескольких часов.

Мы заказываем рыбу холодного копчения на коже в фермерском хозяйстве, сотрудники которого знают, сколько солить филе форели и коптить её на специальном оборудовании для получения продукта с безупречными вкусовыми качествами.

Пищевая ценность копченой форели

При добавлении в рацион питания рыбы свежемороженой или холодного копчения снижается вероятность развития онкологических заболеваний. На нашем сайте филе форели купить можно в любом количестве. Рыба поставляется небольшими партиями несколько раз в неделю. Для постоянных клиентов предусмотрены скидки и выгодные предложения.

Копчёная форель содержит витамины, макро- и микроэлементы, жирные кислоты. Низкая калорийность продукта позволяет включать его в состав диетического питания. Рыба холодного копчения нормализует артериальное давление, снижает холестерин в крови, сводит к минимуму риск инфаркта миокарда, положительно влияет на иммунную, нервную, пищеварительную систему. Сроки хранения зависят от температурного режима и упаковки продукта и составляют от 7 дней до 2 месяцев.

Кроме полезных свойств продукта, копчёная форель является прекрасным лакомством для взрослых и детей. Вред копчёная форель может принести только в двух случаях:

• употребляющий в пищу эту рыбу человек страдает серьёзными нарушениями мочеполовой системы, ЖКТ или имеет индивидуальную непереносимость продукта;
• если рыба приготовлена с нарушениями технологии, есть риск заразиться кишечными паразитами или отравиться несвежей пищей.

Заказывайте копчёную форель на нашем сайте, питайтесь правильно, вкусно и полезно. Гарантируем высокое качество продуктов и оптимальные цены.

Вы можете купить филе форели слабосоленое, существуют рецепты приготовления на любой вкус в домашних условиях. Форель можно варить, тушить, солить, коптить, запекать. При правильном приготовлении рыба сохраняет все свои полезные свойства.