Пельмени из мяса оленя

Пельмени из мяса оленя 800 гр.
Ручная лепка.

Пельмени из мяса оленя: пищевая ценность и польза организму

Пельмени из мяса оленя приготавливаются из теста, содержащего яйцо, воду, соль и мясо оленя. Традиционно в качестве начинки для пельменей используются разные виды мяса. С целью достижения неповторимого вкуса и для большей пользы организму пельмени фаршируют олениной.

В прошлые века пельмени из мяса оленя подавали только к праздничному столу. Но со временем его включили в повседневный рацион для полноценного здорового и калорийного питания. Название мясного вкусного продукта исходит от слова «пельнянь», что с пермского языка на русский переводится как «хлебное ухо».

В Новосибирске купить пельмени с олениной можно магазине «Праймфиш». Заказ оформляется с доставкой по указанному адресу.

Особенности и вкусовые качества оленины

Оленина – это немного жесткое мясо, имеющее буровато-красный цвет. Она обладает несколькими лечебными свойствами и действует, как антибиотик. Объясняется это тем, что олени в основном питаются лекарственным растением – ягелем.

Наиболее благоприятный сезон добычи оленины – это конечный период осени. Особым вкусом отличается мясо молодых животных. Мякоть переваривается легко, даже по сравнению с курятиной. Из него приготавливают сытные и калорийные блюда. А в пельменях лучше сохраняются полезные свойства, потому что фарш завернут в тонкое тесто, сохраняющее полезные свойства при варке.

Оленина в Новосибирске продается как в виде свежего мяса, так и в виде готовых блюд-полуфабрикатов.

Полезные свойства и калорийность

Мясо оленя обогащено антиоксидантами, поэтому помогает бороться со свободными радикалами, приводящими к появлению злокачественных опухолей. Антиоксиданты одновременно оказывают омолаживающий эффект и благоприятно влияют на состояние кожного покрова.

Дополнительно в мякоти имеются разные витамины, аминокислоты и полезные для организма микроэлементы. Благодаря содержанию в большом количестве калия, натрия, кальция, цинка и железы, продукт можно включать в рацион здорового питания. Также мясо оленя обогащено линолевой кислотой, которая участвуют в пищеварении, улучшении обмена веществ и в образовании кожной клетчатки.

Пельмени из оленины получаются не только вкусными, но и полезными. Но злоупотреблять калорийным блюдом не следует. При правильном употреблении пельменей из оленины наблюдаются следующие благоприятные воздействия на общее состояние здоровья человека:

• укрепление иммунитета;
• усиление физической выносливости;
• лечение анемии и авитаминоза;
• сброс лишнего веса;
• улучшение мозговой деятельности и работоспособности организма;
• повышение устойчивости к стрессам и депрессии;
• профилактика сахарного диабета, гипертонии и атеросклероза.

Медики рекомендуют употреблять оленину для преодоления риска на возникновение болезней инсульта и инфаркта. Она позволяет стабилизовать работу сердечнососудистой системы. И в ней отсутствует «плохой» холестерин, а жир содержится в минимальном количестве.

Пельмени с мясом северного оленя не противопоказаны кормящим мамам и беременным женщинам, если не наблюдается индивидуальная непереносимость продукта. Также блюдо желательно употреблять в послеродовом периоде для восстановления сил.

Калорийность мясо составит 154.5 ккал, содержание жиров 8.5 грамма, белков 19.5 грамм.

Как правильно хранить и употреблять мясные пельмени

Пельмени – это мясные блюда, поэтому их рекомендуется хранить в замороженном виде. Для употребления и улучшения вкусовых качеств их можно обжаривать на растительном масле или приготовить бульон. Для того, чтобы бульон получился ароматным нужно добавлять специи и пряности.

Калорийность сырого продукта составляет 219-220 ккал на 100 грамм, содержание углеводов 13,5 г, белков 9,9 г, а жиров 13,9 г.

Сухая консистенция получается при обжарке их на разогретом масле до золотистой корочки. Отваривание и термальная обработка позволяет сделать фаршированное тесто сочным и мягким. Многие предпочитают употреблять пельмени с майонезом, кетчупом, сметаной и различными видами соусов.