Икра стерляди, 100 г.

Икра стерляди, 100 г.

Чёрная икра осетра — это уникальный по своим полезным качествам продукт, в состав которого входят исключительно полезные для человека вещества. В черной икре осетра содержится большое количество белков, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма и усвоения полезных питательных веществ.

Черная икра цена

Черная икра – традиционный деликатес для праздничного стола. Он становится изюминкой, украшением. Это достаточно дорогое удовольствие, зато очень питательное, ценное по своему составу и вкусное. Вы можете узнать, сколько стоит черная икра в нашем каталоге.

Разновидности и особенности

Черная икра представлена тремя разновидностями.

1. Белужья. Это самый дорогой, но и самый вкусный вариант. От аналогов отличается более крупным размером икринок – в среднем они составляют примерно 3,5 мм. По цвету икра серовато-серебристая. Продукт буквально тает во рту, так как оболочка очень тонкая. Стоимость черной икры такого типа дороже остальных вариантов.
2. Осетровая. Размер икринок немного меньше, чем у белужьей – в среднем он составляет более 2,5 мм. Цвет – серовато-коричневый или серый. По своему вкусу, ценности и питательности состава осетровая икра не уступает белужьей, а вот по цене – немного ниже.
3. Севрюжья. Это самый доступный вариант. Икринки мелкие – не более 1 мм. Цвет – насыщенный черный или темно-серый.

Ценная рекомендация! Некоторые уверены, что, чем чернее икра, тем она ценнее. Это не так. В приоритете более светлые разновидности. Это белужья и осетровая, но это не значит, что севрюжья невкусная или не питательная.

В Новосибирске цены черной икры определяются степенью зрелости и используемой обработки. Самой ценной называют зернистую. Ее производят из икры достаточно зрелых рыб. Соответственно, икринки упругие, однородные, крепкие, цвет и величина однородные. Засолка производится сухим способом, и в результате икринки без проблем отделяются, рассыпаются.

Пастеризованная зернистая – альтернатива вышеописанной. Она тоже засаливается по сухой технологии. Технологию выбирают, когда нужно увеличить срок годности до 24 месяцев. Обычно расфасовывают в стеклянную тару и герметично закрывают. Икринки более тугие, немного теряют в цвете.

Есть и другие типы обработки, но они менее востребованы, а для их производства используют не такую качественную икру. У нас вы можете найти лучшие по качеству и вкусу продукты.

Стоимость черной икры

Цена черной икры не может быть слишком дешевой. Стоимость является доказательством качества, свежести, натуральности. В среднем расценки следующие:

• от 1125 рублей за 25 г;
• от 2250 рублей за 50 г;
• от 4500 рублей за 100 г.

Цена за 1 кг черной икры составляет около 45000 рублей. Учитывайте, что чем больший объем продукции берется за один заказ, тем доступнее будет стоимость. Мы предлагаем покупателям исключительно продукцию высокого качества. Покупка нужного количества кг черной икры будет выгодной и позволит насладиться вкусным продуктом.

Рекомендации по подаче

Шеф-повара всего мира уверены, что подавать черную икру нужно по-особому. Это уникальный продукт с высокой пищевой ценностью, и он требует трепетного отношения. Основные рекомендации:

1. Поместите емкость с икрой на лед.
2. Подождите 20 минут, которые требуются для раскрытия полноты вкуса деликатеса.
3. Воспользуйтесь серебряной или керамической ложкой. Металлические лучше не использовать, так как в случае с икрой они делают вкус хуже.

Традиционно считается, что есть икру нужно с кожи. Можно выложить деликатес на тыльную сторону руки между большим и указательным пальцем. Такой способ не каждому по вкусу, поэтому можно смело пользоваться столовыми приборами (только не металлическими), а также задействовать тарталетки, кусочки хлеба и даже сыра.

Идеальным дополнением считается яичный белок, устрица, сливочный соус, твердые сорта сыра, слоеное тесто, блинчики и лимон. А вот кондитерские изделия и фрукты – не лучшее сочетание. Из напитков подойдет шампанское.

Если вы хотите купить черную икру в Новосибирске, наш сайт – лучшее место. Мы предлагаем только качественные продукты. Икру добывают из рыб семейства осетровые, которые выловлены на экологичной ферме. О качестве свидетельствует наличие сертификатов.