Наиболее низкая цена стерляди за 1 кг

В Новосибирске наиболее низкая цена стерляди за 1 кг наиболее низкая в компании «Праймфиш». Для заказа надо оставить заявку на сайте prime-fish.ru или позвонить по вышеуказанному номеру телефона. При необходимости менеджер проконсультирует по всем интересующим вопросам и оформит заказ.

Цена стерляди

Стерлядь является некрупной рыбой из рода осетровых. Она ценится за свои гастрономические свойства и состав, позволяющий получать сбалансированное питание. Ввиду этого цена стерляди за 1 кг держится на довольно высоком уровне. Однако при желании можно сэкономить. Приобретая рыбу напрямую у производителя. Вдобавок, это позволяет добиться максимальной свежести, ведь она не лежит в магазине или на рынке в ожидании того, кто захочет ее купить.

Еще большей ценностью обладает чёрная икра стерляди, считающаяся одной из самых дорогих. Поэтому ее использовать можно только в качестве деликатеса или для украшения блюд, ведь позволить себе такое лакомство на постоянной основе может далеко не каждый.

Как меняется цена стерляди, в зависимости от типа ее транспортировки

Основным фактором, способным поменять стоимость стерляди, является то, как именно она была подготовлена к перевозке. При этом размер рыбы обычно не имеет значения. Исключение составляют только очень крупные особи, имеющие ценность в виде трофеев или подходящие для приготовления особенных блюд.

Транспортировать стерлядь могут в трех вариантах:

1. Замороженном. Используется довольно часто при перевозке на большое расстояние и необходимости последующего длительного хранения. Чтобы максимально сохранить гастрономические качества, рыбу замораживают шоковым методом. Он минимально травмирует мясо и при правильном хранении с последующей плавной разморозкой получается добиться незначительных потерь в структуре и вкусе. Ценность такой рыбы минимальна, поскольку риски и затраты, связанные с ее перевозкой, ниже, чем при других методах транспортировки.
2. Охлажденном. Данный вариант предполагает перевозку рыбы при температуре, близкой к нулевой. За счет этого не происходит полная заморозка, однако срок хранения заметно увеличивается. Такая рыба идеально подходит для приготовления любых видов блюд, однако и стоит процентов на 10-15 дороже, чем замороженная. Покупая ее, повару не придется переживать, что консистенция рыбного мяса будет неподходящей, или же получившиеся стейки рассыпятся во время приготовления.
3. Свежем. Самый дорогой вариант, предусматривающий продажу рыбы, которая была очищена и выпотрошена совсем недавно. Ценится больше всего, поскольку стерлядь не проходила никакой термической обработки перед приготовлением. Минусом является очень короткий срок хранения, если не использовать охлаждение или дальнейшую заморозку, которая негативно повлияет на вкусовые качества рыбы и резко снизит ее стоимость.

Где можно приобрести стерлядь по лучшей цене

Дорогостоящая рыба продается в разных местах. Среди них:

1. Специализированные магазины. Могут предложить качественную продукцию, однако обычно перекладывают все риски на покупателя, что приводит к довольно большим числам на ценниках.
2. Рынки. Изобилуют множеством предложений по привлекательной цене, но не могут похвастаться соблюдением всех норм хранения. В итоге рыба может оказаться слишком старой, перемороженной или даже испорченной.
3. Оптовые базы. Оптимальное место для приобретения замороженной стерляди, ведь она здесь практически всегда свежая и продается по низкой цене. Минус — необходимость покупки сразу большого количества.

Но ни одно из этих мест не может соревноваться непосредственно с производителем, продающим рыбу под заказ. Он может гарантированно привезти свежую стерлядь в любом виде, и при этом ее цена будет значительно более привлекательной, чем в магазине или на рынке.